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Philosophie
Notre philosophie se fonde sur la pureté de notre produit. J’ai hérité l’exploitation agricole après environ 4 générations d’agriculteurs, dont j’ai hérité aussi l’amour pour ma terre et pour les fruits qu’elle produit. Être agriculteur à l’heure actuelle et enseigner à mes enfants aussi à l’être signifie non seulement travailler avec application et satisfaction sa propre terre mais aussi enrichir et garder vivant ce patrimoine que mes parents, mes grands-parents et les générations précédentes ont construit avec un dur travail. J’aime travailler les vignobles pendant l’année, sélectionner les meilleurs raisins, donner de l’importance à tout ce que la terre me demande. Voilà pourquoi je produis un vin naturel, pur, qui n’est pas construit à la cave, qui exalte la particularité de chaque année et ses différents parfums.
Mon Brunello doit être avant tout honnête, parce que c’est moi le premier qui en boit, et il doit être traditionnel, c’est un miroir qui réfléchit chaque année le travail que j’y ai mis et le cours naturel de la saison.
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